Kuru madde i$$eri$$i a$$rl$$k$$a $\%11$ olan $291K$ 'deki portakal suyu, $4300k\frac{g}{s}$aat debi ile tek tesirli bir evaporat$$rde konsantre edilecektir. Evaporat$$r i$$erisinde kaynama $358K$ olacak $$ekilde sisteme vakum uygulanmaktad$$r$.$ Is$$tma ortam olarak kullan$$lan doymu$$ su buhar$232\mathrm{.}1$ kPa mutlak bas$$n$$ta olup, konsantre $$r$$n$$n kat madde i$$eri$$i a$$rl$$k$$a $\%38$'dir. Seyreltik ve deri$$ik $$zeltilere ait $$zg$$l $$s$$lar s$$ras$$ ile $3\mathrm{.}823k\frac{J}{k}g.K$ ve $2\mathrm{.}931k\frac{J}{k}g.K$ 'dir. Evaporat$$r$$n $1$s$$ aktar$$m alan$28m^2$ dir. Uygun varsay$$mlar$$ yaparak;

a$.$ Elde edilecek $$r$$n ve $$z$$c$$ buhar miktar$$n$$ hesaplay$$n$$z$.$

b$.$ Is$$tma buhar ihtiyac$$n$$ ve t$$m $1$s$$ aktar$$m katsay$$s$$n$$ bulunuz.